花边韭菜盒的做法

所需食材

面粉

400g

韭菜

500g

鸡蛋

3个

煎豆腐块

150g

小干虾仁

50g

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

山楂酒

适量

生抽

适量

做法共20个步骤

1.

先和好面团，放盆里醒着；

2.

韭菜摘干净洗净控干水分备用；

3.

我煎好的豆腐（本来用豆腐打算做别的菜，今晚就包韭菜盒用了）；干虾仁、鸡蛋都准备好；

4.

豆腐块切碎粒，干虾用山楂酒泡好去腥；

5.

鸡蛋打散放锅里煎好用筷子扒拉小碎块备用；

6.

调料准备好；

7.

切好的韭菜末倒入少许油拌匀，以防拌馅的时候出水；

8.

鸡蛋和干虾仁、豆腐碎粒加入调料拌好调味备用；

9.

和韭菜末拌在一起搅匀；

10.

饧好的面搓成长条，用手揪好剂子，比饺子皮的剂子稍大一点；

11.

用擀面杖擀成圆皮，圆皮要薄厚均匀的；

12.

开始包成大饺子形状；

13.

一个大饺子，，，

14.

在捏好的大饺子上在从一头起捏成花边形状；

15.

右手拿大饺子左手拇指往里压和食指一起捏成花边；

16.

捏成花边的韭菜盒，很漂亮吧?

17.

包好的韭菜盒；

18.

锅烧热抹上少许的油小火盖上锅盖，每面烙3分钟左右，烙成金黄色翻个；

19.

两面大约6、7分钟就熟了；

20.

已经烙熟的韭菜盒很好吃，皮酥脆，里面的馅咸香适口。