黑豆排骨的做法

所需食材

黑豆

200g

排骨

750g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

面酱

适量

料酒

适量

葱

适量

大料

适量

胡萝卜

适量

西芹

适量

姜

适量

做法共13个步骤

1.

黑豆洗干净用冷水浸泡5个小时。

2.

排骨洗干净用冷水浸泡1个小时。

3.

将黑豆入蒸锅蒸熟。

4.

排骨切成小块入煮锅焯水后捞出沥干水。

5.

用清水将排骨煮熟。

6.

胡萝卜、西芹洗干净切成丁。

7.

起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。

8.

加面酱炒，加料酒。

9.

煮熟的排骨入锅炒。

10.

加生抽炒。

11.

加盐炒，黑豆入锅炒，视情况加适量煮排骨的原汤。

12.

4、5分钟后将胡萝卜、西芹入锅炒。

13.

炒均匀即可出锅装盘。