四黑窝头的做法

所需食材

黑豆

400g

黄豆

100g

黑米

50g

黑芝麻

20g

面粉

适量

做法共9个步骤

1.

将除面粉的所有材料放入豆浆机，打豆浆后过滤剩下的豆渣，尽量挤去豆渣多余的水份

2.

往豆渣里添加面粉，面粉的份量和你过滤出的豆渣的湿度有很大关系，所以这里不能给出一个确切的比例

3.

你可以分几次加入面粉，边加面粉边和面，感觉不够就再加一点，直到和成一个光滑的、软硬适中的面团，在这个过程中通常不需要再另外加水

4.

将面团揉成长条

5.

再将条状的面团切成小剂子，剂子的大小以你想吃的窝头的大小为衡量标准，一般不必很大

6.

将剂子揉成锥形，并在底部用手指压一个窝

7.

依次将所有的剂子都做成锥形且底部有窝的样子

8.

水烧开，蒸笼上可放一块纱布防止窝头粘在篦子上，摆好窝头，上蒸笼蒸10-15分钟即可食用

9.

成品来了