酱香茄子的做法

所需食材

茄子

2个

西红柿

2个

花生油

适量

大蒜

适量

牛肉酱

适量

辣椒酱

适量

酱油

适量

做法共8个步骤

1.

准备茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量

2.

将茄子洗净切滚刀块备用

3.

将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用

4.

西红柿洗净切成小块备用

5.

锅烧热，入大蒜爆香

6.

加入适量辣椒酱爆香（辣椒酱可依个人的爱好增减）

7.

放入西红柿炒至软烂

8.

最后放入处理好的茄子，洒入少许高汤炒至茄子变软，再倒少许酱油，放入牛肉酱，焖至入味即可