干煸圆白菜的做法

所需食材

卷心菜

500g

猪油

2勺

盐

适量

生姜

适量

花椒

适量

大蒜

适量

干辣椒

适量

做法共9个步骤

1.

圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。

2.

把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。

3.

红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。

4.

锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。

5.

放入生姜片、花椒爆香。

6.

放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。

7.

倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。

8.

大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。

9.

最后放入蒜粒，翻匀后即可。