山药红枣牛腩煲的做法

所需食材

牛腩

500g

牛筋

250g

山药

100g

红枣

6个

枸杞

适量

盐

适量

黄酒

适量

姜片

适量

做法共5个步骤

1.

先将牛筋洗净，切段，放入高压锅压熟，里面加入黄酒，姜片祛异味。

2.

将压烂的牛筋和泡水三遍祛血水的牛腩一起入锅炒，倒入黄酒（可加入月桂叶）

3.

炒到牛腩颜色变浅，香味散发出来，可以加入清水，大火煮开。

4.

煮开后的牛腩牛筋放入煲锅，慢火细炖至少2个小时。

5.

放入山药，红枣，再继续炖30分钟，最后加入一点枸杞，焖一下，即可加盐调味关火。