纯手工奶香吐司的做法

所需食材

高筋面粉

270g

细砂糖

40g

鸡蛋

20g

食盐

2.5ml

黄油

25g

干酵母

7.5ml

奶粉

12g

水

145g

做法共15个步骤

1.

将除黄油外所有材料称好重量后放入容器内

2.

据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。

3.

根在室温下发酵到2倍大

4.

挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。

5.

取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。

6.

擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。

7.

把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部。

8.

把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。

9.

发酵好的面团

10.

发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。

11.

送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。

12.

打开吐司盒，香喷喷的吐司已经烤好了。

13.

趁热脱模

14.

把土司放在冷却架上冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片

15.

用面包刀切片后的效果~当个早餐，做个爱心早餐，三明治也是很不错滴~