原味贝果的做法

所需食材

高粉

300g

水

189g

糖

15g

盐

5g

干酵母

5g

水

100g

糖

50g

做法共8个步骤

1.

主料食材加入面包机，两次和面，揉至出膜程度。

2.

发2倍大。

3.

排气，分5等分，滚圆，松弛15分钟。

4.

面团擀成舌形，向内卷紧，搓长。

5.

一头接口捏紧，将不捏紧的那头擀开一些，包入卷进去的那头，收好接口。

6.

放在油纸上，盖保鲜膜，发1.5倍大。

7.

糖水烧开，每面煮15-20秒，沥干。

8.

预热烤箱200度，15-20分钟。