传统红枣糯米粽的做法

所需食材

糯米

1000g

红枣

60个

冰糖

适量

粽叶

适量

棉线

适量

水

适量

做法共12个步骤

1.

将糯米洗净，提前浸泡一晚。

2.

红枣洗净，稍微浸泡下，使其变软。

3.

把买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

4.

准备好小块的冰糖。

5.

准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。

6.

放入适量糯米，3枚红枣和几粒冰糖。（甜度自己掌握哦

7.

再盖上一层糯米，压紧实。

8.

将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

9.

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

10.

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

11.

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。剥开一个，很光滑晶莹吧！

12.

看看粽子里面，是不是更加诱人了呀！呵呵~这种传统的红枣糯米粽可是很多人的最爱呢！