笨鸡炖虎皮鹌鹑蛋的做法

所需食材

笨鸡

半只

土豆

150g

鹌鹑蛋

200g

杏鲍菇

300g

葱

15g

姜

5g

白砂糖

10g

八角

2粒

五香粉

3g

酱油

15ml

白酒

5ml

盐

5g

花生油

25ml

清水

适量

做法共17个步骤

1.

笨鸡斩块。

2.

鹌鹑蛋放锅中煮熟。

3.

将煮好的鹌鹑蛋扒皮放入煎锅中，煎出花纹起锅备用。

4.

土豆去皮洗净切滚刀块。

5.

杏鲍菇洗净切滚刀块。

6.

热锅下油，放入鸡块,翻炒至鸡块出油。

7.

再放入八角炒香。

8.

放入葱姜炒出香味。

9.

加入酱油。

10.

加入白酒。

11.

继续翻炒一分钟。

12.

再加入清水，冰糖，盐，五香粉炒匀大火烧开。

13.

转小火炖1个小时。

14.

再放入煎好的鹌鹑蛋炒匀。

15.

盖盖炖5分钟。

16.

再加入土豆和杏鲍菇炒匀。

17.

盖盖炖20分钟关火即可。