拨烂子的做法

所需食材

中筋面粉

250g

土豆

500g

大葱

适量

盐

适量

大蒜

适量

油

适量

豆角

适量

肉片

适量

做法共12个步骤

1.

先将土豆洗净，去皮。

2.

然后擦丝，擦成粗丝。

3.

擦好的土豆丝，里面不要放水。

4.

撒入面粉，面粉要分着撒，撒一点，拌一点，让每个土豆丝都裹上面粉，如果看到面粉裹不上土豆丝了就说明面粉够了，就不必再撒面粉了。

5.

拌好的样子。

6.

放入笼屉大火蒸20分钟。

7.

蒸好后立刻倒入干净的盆内晾凉。

8.

准备里面的配菜，我用了豆角炒片。炒好后放入盘子里备用。

9.

准备炒拨烂子。锅里放油，油多放一点，再放葱花和蒜。

10.

再放入拨烂子。

11.

不停翻炒，里面再放入盐调味。

12.

最后放入炒好的豆角肉片，再一同翻炒一下就可以出锅了。