什锦冒菜的做法

所需食材

土豆

2个

硬豆腐

300g

苕皮

1袋

大白菜

5片

油

适量

辣酱

2汤匙

耗油

1汤匙

黄豆酱

2汤匙

芝麻酱

2汤匙

葱

适量

姜

适量

盐

适量

花椒粒

1把

干辣椒

5个

各种鱼丸

适量

莲菜

1节

豆腐皮

1张

做法共18个步骤

1.

干辣椒切丝，花椒一把

2.

姜、葱切末

3.

锅烧热，倒少许油，四五成热时，放花椒粒和干辣椒丝，爆香。

4.

铲出花椒和辣椒

5.

在麻辣油中，放两汤匙辣酱

6.

一汤匙蚝油

7.

2汤匙黄豆酱，炒出香味

8.

放葱姜末，爆香后关火。

9.

莲菜、土豆切片

10.

各种鱼丸、撒尿牛丸、蟹棒等等

11.

豆腐皮切丝，豆腐切片，苕皮切长片，白菜切片

12.

锅中倒小半锅水，煮开。

13.

先放入鱼丸，煮开。

14.

再放各种蔬菜，豆制品。

15.

煮开后，放入炒好的底料。

16.

两汤匙芝麻酱

17.

适量盐、味精。

18.

调好味，关火。一锅香辣鲜美的什锦冒菜就做好了，喜欢香菜的可以撒些香菜在上面。