宫保土豆丁的做法
所需食材
做法共22个步骤
- 1.
土豆洗净。
- 2.
准备生的花生仁。
- 3.
用温油，先将花生仁炸熟。
- 4.
然后盛出，晾凉。
- 5.
土豆去皮，洗净。
- 6.
土豆切一厘米见方的丁。
- 7.
葱姜切丝。
- 8.
干辣椒，切段。准备花椒。
- 9.
热油锅，将土豆丁放入，中火煸炒。
- 10.
中间要不断翻炒。避免粘锅。
- 11.
看见表面微焦，即可盛出，备用。
- 12.
热油锅。
- 13.
加入葱姜。爆香后捞出。
- 14.
加入花椒。中小火，煸炒出花椒的香味，捞出。
- 15.
再加入干辣椒。
- 16.
加入郫县豆瓣酱。
- 17.
加入白糖。
- 18.
加入米醋。
- 19.
稳火煸炒出香味。
- 20.
转大火，加入土豆丁。
- 21.
加入适量的炸好的花生仁。
- 22.
翻炒要快，均匀，即可。
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