沈阳小土豆的做法

所需食材

土豆

5个

猪肉

150g

葱

1根

姜

4片

花椒粉

适量

生抽

200ml

老抽

50ml

八角

6粒

白砂糖

适量

油

适量

水

适量

辣椒

5个

香菜

适量

做法共12个步骤

1.

准备新鲜的小土豆（最好选择东北小土豆）。

2.

准备好尖椒和肉（选择直挺硬实的尖椒比较好，肉也可以用五花肉）。

3.

小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净。

4.

肉切成2厘米左右的方块，葱、姜切好，辣椒与香菜洗净备用。

5.

锅中放油，烧热后加入八角炒香。

6.

转小火，加入姜片与葱段翻炒。

7.

待炒出香味后加入肉块翻炒。

8.

将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可。

9.

此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿。

10.

加入土豆，加入适量的清水。

11.

大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。

12.

等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可。