鱼香鸡丝的做法

所需食材

鸡大胸肉

200g

青椒

1个

胡萝卜

1根

土豆

1/2个

木耳

50g

油

适量

盐

适量

醋

适量

白糖

适量

料酒

适量

淀粉

适量

辣酱

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共12个步骤

1.

准备所需要的食材。

2.

将鸡胸肉切丝，用盐、料酒、淀粉、一点点油腌制。腌制20分钟即可。

3.

将青椒、胡萝卜、土豆、木耳切丝。（土豆丝可以用水滤一下，滤出淀粉，免得炒时沾锅）

4.

炒锅中放油加热，先将土豆丝入锅煸炒。

5.

再将胡萝卜丝入锅煸炒。

6.

最后将木耳丝、青椒丝入锅，与土豆丝、胡萝卜丝一起煸炒均匀后盛出。

7.

用白糖、盐、醋勾兑成汁。

8.

将鸡丝入油锅煸炒后盛出。

9.

锅中放油加热，葱姜蒜入锅煸香。

10.

放入祁县豆瓣酱煸香。

11.

将已经过油的鸡丝等食材入锅，倒入调料汁翻炒。

12.

翻炒均匀，收汁后出锅装盘。