自制泡菜的做法

所需食材

豇豆

2500g

娃娃菜

200g

青椒

250g

红椒

150g

粗盐

120g

做法共11个步骤

1.

豇豆买回来后，把一些较粗的豇豆挑出来。

2.

就象这两根，上面较粗的不要，取下面那根较细的。

3.

然后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方，晒一下。

4.

把娃娃菜和青红椒也晒一下，去去水份。

5.

烧一壶开水，把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。

6.

然后把粗盐放入，要想泡菜咸一点就多放点盐，要想泡菜酸一点，就少放点盐。

7.

跟着倒入开水，把粗盐溶化。

8.

然后就把瓶子里的水一直放到室温的情况下才使用。

9.

把晒软了的豇豆扎成一个个的小把。

10.

然后整齐地摆放进泡菜瓶子里。

11.

最后用两根竹筷子在瓶口架个十字，防止里面的蔬菜上浮，然后就把盐水倒入瓶内，直至完全没过所有的蔬菜。