炒上素的做法
所需食材
做法共7个步骤
- 1.
腐竹和云耳分别泡发开来 ，泡好后腐竹切小段，云耳洗净沥干备用；
- 2.
荷兰豆洗净去头尾，香菇洗净切片，胡萝卜去皮也切成片备用；
- 3.
锅中煮开水，下一点油盐，然后把以上备好的材料都下锅焯熟，然后捞起沥干备用；
- 4.
锅中下橄榄油，下姜，蒜，红椒一起爆香一下；
- 5.
然后倒入焯好的素菜炒匀；
- 6.
加入一点盐和生抽调味，炒匀；
- 7.
上锅前再下点香油翻炒一下即可盛起享用！
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