家庭自制咸鸭蛋的做法

所需食材

鸭蛋

800g

高度白酒

200g

食盐

适量

做法共9个步骤

1.

挑选无破损的新鲜鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干

2.

将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润

3.

取一只小碗，里面放上适量的食盐

4.

把浸泡好的鸭蛋放在盐上，均匀的蘸裹上一层

5.

每裹好一只就放入玻璃坛中

6.

接着依次将均匀裹好食盐的鸭蛋整齐的码放在坛子里

7.

将盖子密封盖紧，放置通风处静置40多天左右

8.

吃之前把盐分洗掉，放入蒸锅中火蒸熟

9.

切开即可食用