家常鱼块的做法

所需食材

草鱼

1000g

红辣椒

100g

盐

适量

大蒜

适量

花生油

适量

白酒

适量

酱油

适量

白开水

适量

姜

10g

做法共7个步骤

1.

将买回来的草鱼清洗干净，剁成小块，加适量盐腌制半小时以上；

2.

将红辣椒切成小圈，姜切片，大蒜切碎备用；

3.

锅内放入油烧热后放入姜片炸香；

4.

用筷子将鱼块放入锅内，中火煎制； 将一面煎黄后用筷子将鱼翻至另一面煎黄；

5.

将锅倾斜至一边，放入辣椒和大蒜煸香；

6.

加入白酒出香味后淋入白开水；

7.

盖上锅盖，大火烧开后改小火焖至汤干即可。