酱猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

500g

盐

10g

葱姜段

适量

老抽

10ml

大料

适量

花椒

适量

辣椒

适量

做法共4个步骤

1.

猪蹄洗净 冷水中浸泡半个小时后 加新的冷水上过焯水 这样的话比较卫生

2.

焯水的时候准备作料 葱切段 姜切片 花椒 大料入小盒待用

3.

焯水后 加葱段 姜块 花椒 大料 辣椒段 生抽 冰糖 盐 老汤 高压锅大火15分钟 后关火 小火收汁 浓稠状即可

4.

收汁收好后 拣出调料盒 葱段 姜片 把老汤收好 下次备用 猪蹄拣出 装盘即可