黑森林奶油蛋糕的做法

所需食材

可可味戚风蛋糕

3片

淡奶油

250g

鸡蛋

6个

低粉

80g

糖

20g

色拉油

40ml

可可粉

20g

巧克力碎

适量

水果

适量

糖

80g

玉米淀粉

10g

白醋

少量

做法共16个步骤

1.

蛋白加入几滴白醋，打泡

2.

蛋白打到干性发泡为止

3.

蛋黄中加入橙汁

4.

搅拌均匀

5.

筛入粉类

6.

搅拌均匀

7.

分3次将打好的蛋白糊倒入蛋黄糊，用蛋抽稍作搅拌

8.

轻轻搅拌以免消泡

9.

入模

10.

放入预热好的烤箱中下层，烤60分钟，中途加盖锡纸（视各自烤箱调整时间，原则上最后以低温巩固），取出后可以摔摔模具震出气，随后立即倒扣在烤架上，至完全凉透，脱模即可

11.

取一片蛋糕片

12.

铺上打发后的淡奶油，再撒上水果

13.

再覆盖一层淡奶油

14.

这样重复二遍

15.

最后封顶

16.

外部撒上巧克力碎，作最后装饰即可