珍珠丸子的做法

所需食材

猪肉

300g

糯米

300g

葱花

适量

油

适量

生抽

适量

盐

适量

料酒

1勺

蛋清

1个

胡萝卜

40g

做法共6个步骤

1.

糯米淘净，放清水里浸泡3个小时以上。

2.

猪肉剁成馅，加入一个蛋清，顺一个方向搅拌上劲，加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。

3.

将胡萝卜切成薄片。

4.

将泡好的糯米沥干水，肉馅用勺子舀成丸子，放到糯米中滚一下，用手团一下，让表面的糯米嵌入肉里。

5.

将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上，将肉丸子摆放好。

6.

开火，开锅后蒸15分钟左右即可。