酱肉皮的做法

所需食材

猪皮

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

花椒

适量

八角

适量

老抽

适量

料酒

适量

料酒

适量

做法共5个步骤

1.

将买猪皮卷成卷，用线绳捆紧

2.

锅中加入足够的水，放入葱、姜、花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、盐老抽、料酒、味精

3.

大火烧开后转小火煮大约40分钟，用筷子轻轻扎，很容易扎透表明已熟。然后不要急于捞出，放在汤中浸泡半小时，以便入味

4.

捞出后凉凉，除去线绳

5.

切成片装盘