酱黄瓜的做法

所需食材

黄瓜

2500g

酱油

1250g

盐

250g

蒜

100g

姜

100g

红糖

100g

花生油

75ml

鸡精

75g

白酒

165ml

花椒

30g

做法共8个步骤

1.

黄瓜洗净晾干

2.

将黄瓜切成1寸左右的条

3.

放入盐腌2－3小时

4.

蒜、姜切片

5.

盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒、蒜、姜切片 腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中

6.

锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下

7.

冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用

8.

5斤黄瓜腌制好后，800克的瓶子装了两瓶和一小盘， 一次做不了5斤黄瓜，所有配料可以按比例缩小