生煎饺的做法

所需食材

猪肉末

150g

茴香

100g

小麦面粉

200g

油

15ml

盐

适量

大葱

15g

姜

8g

香油

5g

花椒

15粒

酱油

15ml

做法共15个步骤

1.

面中加适量清水，和成光滑的面团，饧20分钟。

2.

面饧制的时候，准备馅料。锅中倒入植物油，爆香花椒后，将花椒捞出。

3.

关火，待油温降低后，放入姜末。

4.

油凉后，倒入大碗中。放入猪肉末。

5.

加入酱油、盐、香油，用筷子顺一个方向搅打，使肉馅上劲。

6.

放入大葱碎。

7.

茴香洗净，控水，切成碎放入大碗中。

8.

包之前再搅拌。

9.

饧好的面，做成小剂子。

10.

擀成饺子皮。

11.

包入馅料捏成饺子。

12.

煎锅刷油，将饺子码放整齐。

13.

盖盖子，用小火煎。

14.

煎至底部金黄，锅中加适量水。盖盖焖。

15.

煎到饺子变色如图状，即可出锅食用了。