豌豆茄汁草鱼的做法

所需食材

草鱼中段

500g

豌豆

70g

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

鸡蛋

1个

鲜抽

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

番茄酱

适量

料酒

适量

做法共12个步骤

1.

准备好食材

2.

草鱼块去鱼鳞，去大骨，洗净，切片

3.

淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊

4.

把草鱼片上蛋糊

5.

锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸

6.

转色，捞出

7.

全部炸好，再复炸一下

8.

沥去油盛出

9.

锅剩底油，放姜末豌豆煸炒

10.

加点水，煮至豆熟，放番茄酱

11.

放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出

12.

倒在草鱼片上即可