红烧肉的做法

所需食材

五花肉

350g

料酒

适量

酱油

适量

白砂糖

适量

豆瓣酱

适量

盐

适量

大蒜

30g

蒜瓣

15g

八角

5g

花椒

5g

茴香

5g

桂皮

15g

香叶

5g

做法共15个步骤

1.

把材料准备好。

2.

五花肉洗干净，切成小块。

3.

蒜瓣去掉外皮，切成小片。

4.

大蒜洗干净，切成小段。

5.

八角、茴香、桂皮、香叶放进水中冲洗一下，倒出，沥干水分。

6.

热锅下油，油热后倒入蒜头片、八角、茴香、桂皮、香叶，中小火煸香。

7.

闻到八角等香味后，倒入切成小块的五花肉。

8.

炒至变色，即五花肉开始转白色时加入料酒。

9.

翻炒均匀后，加入砂糖。

10.

翻炒几下后加入豆瓣酱。

11.

加入酱油。

12.

翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮至收汁。

13.

最后加入蒜段，并快手翻炒至蒜段熟透即可。

14.

装碟时试试味，不够味再适当加点盐。

15.

香喷喷的，儿子特喜欢。