家常口水鸡的做法

所需食材

仔鸡

1000g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

香醋

适量

芝麻油

适量

红油

适量

姜

适量

小葱

适量

熟芝麻

适量

熟花生

适量

花椒

适量

白糖

适量

冰水

适量

大蒜

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

红辣椒

适量

做法共13个步骤

1.

准备仔鸡一只，去杂质洗净.

2.

准备好调料

3.

在鸡肚子里塞上姜片与葱结，用牙签固定住.

4.

锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，花椒，放入仔鸡

5.

大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟，撇去浮末

6.

小火煮5分钟，关火，焖15分钟

7.

把鸡捞出，倒上准备好的冰水，放入冰箱2个钟头.

8.

捞出，斩大块待用。

9.

花生与芝麻碾碎放入大碗，放盐，糖

10.

放葱花，蒜泥，胡椒粉，红辣椒

11.

放醋，料酒，鸡汁，麻油，红油，鸡精等调料

12.

搅拌好

13.

倒在鸡块上即可.