四色花蛋羹的做法

所需食材

西葫芦

1个

火腿片

100g

莴笋

50g

红萝

50g

鸡蛋

1个

橄榄油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

水淀粉

适量

葱花

适量

做法共8个步骤

1.

准备并洗好西葫芦、火腿片、莴笋、红萝卜，并切成滚刀片备用

2.

准备鸡蛋1个，葱洗干净备用

3.

将西葫芦、火腿片、莴笋、红萝卜用蔬菜模切出自己喜欢的形状（没有蔬菜模也可用刀切成小丁）

4.

葱切碎备用

5.

蛋打散备用

6.

锅加水烧开（水的多少看吃的人数加减，鸡蛋也是按人数增减），加入处理好的西葫芦、火腿片、莴笋、红萝卜煮至水沸

7.

放入蛋液用勺子轻轻搅拌成蛋花，淋入少许水淀粉，迅速关火

8.

最后入盐、少胡椒粉调味（也可不要胡椒粉），淋上少许橄榄油，撒上葱花即可出锅