酸辣手撕茄子的做法

所需食材

紫茄子

420g

芝麻油

2g

生抽

10g

辣椒油

5g

醋泡蒜

20g

陈醋

30g

做法共9个步骤

1.

茄子洗净，切成两截，破开成两半；装入碗中；隔开水蒸5分钟。

2.

稍凉，撕成条状。

3.

醋泡蒜用压蒜器压碎。

4.

加入陈醋。

5.

加入生抽。

6.

加入芝麻油。

7.

加入辣椒油，调成味汁。

8.

味汁倒入茄子中。

9.

拌匀，入冰箱冷藏后食用风味更佳。