锅塌蛏子的做法

所需食材

蛏子

255g

油

适量

盐

适量

红薯粉

适量

鸡蛋

适量

葱花

适量

黑胡椒粉

适量

料酒

适量

生姜

适量

做法共13个步骤

1.

蛏子洗净后用淡盐水养4小时候后洗净沥干水分。

2.

准备葱花和姜末

3.

锅内水烧开下入蛏子，待蛏子微开时捞起去壳洗净沥干水分。

4.

放入碗中，加入料酒，葱花，姜末，盐，腌制半小时。

5.

之后加入黑胡椒粉拌匀

6.

准备红薯粉

7.

鸡蛋打匀

8.

先把蛏子肉沾上红薯粉

9.

再放进蛋液中

10.

锅内倒入适量油，油温5分热。

11.

3个一组的蛏子肉，加入锅中煎至

12.

全部煎至两面金黄后熄火

13.

盛入碗中，趁热吃真的很棒