双冬焖羊腩的做法

所需食材

羊腩

700g

冬笋

1根

冬菇

8个

油

适量

盐

1茶匙

胡萝卜

1根

蒜

1头

葱

1段

姜

1块

料酒

2汤匙

蚝油

1汤匙

冰糖

2颗

酱油

适量

做法共8个步骤

1.

原料图。

2.

羊腩切小块焯水洗净备用，葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干，胡萝卜切滚刀块，蒜剥开。

3.

锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好，放入葱、姜、蒜继续炒出香味。

4.

放入冬笋、冬菇，一起炒均匀。

5.

放酱油、料酒、蚝油，翻炒均匀。

6.

兑水淹没食材。

7.

大火烧开，小火炖40分钟，调入一茶匙盐。

8.

放入两颗冰糖大火收汁。