牛奶小蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

5个

低筋面粉

85g

植物油

50g

白糖

70g

牛奶

50g

白醋

1滴

盐

1小勺

做法共13个步骤

1.

将蛋白黄分离，分别装在两个盆里

2.

2.蛋黄单独放在一个盆里

3.

3.先用打蛋器低速打一分钟，将蛋白打出鱼眼泡

4.

4.然后用中速打发3次加入白糖50克，转高速打至蛋白硬性发泡成奶油状

5.

将蛋黄里加油50克、奶50克、白糖20克、盐1克用打蛋器低速搅匀

6.

将面粉过筛倒入蛋黄里用刮刀上下翻拌

7.

将蛋黄翻拌均匀

8.

挖三分之一蛋白放入蛋黄面糊中切拌均匀

9.

再将所有蛋白倒入切拌均匀

10.

将纸杯摆放在烤网上

11.

将蛋糕糊装进每个纸杯里

12.

将烤箱预热120度放入蛋糕低温烤20分钟

13.

将小蛋糕放至稍凉即可品尝了