鱼香白菜帮的做法

所需食材

白菜帮

200g

泡辣椒

适量

泡姜

适量

蒜

适量

香醋

适量

白糖

适量

淀粉

适量

郫县豆瓣

适量

味精

适量

做法共9个步骤

1.

泡姜，泡辣椒，葱剁成末

2.

白菜帮子切成粗丝

3.

醋与糖按1比1的比例调好，不过这个量不用太多，只是与泡辣椒一起调出浓郁的鱼香味而已。

4.

准备好适量的郫县豆瓣

5.

炒锅放油，烧到五成热时，放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味

6.

放入郫县豆瓣，炒出红油

7.

把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀

8.

勾入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀出锅

9.

鱼香味浓，但此味并不来自“鱼”一碗米饭，一盘小炒，幸福。