红烧鱼块的做法

所需食材

鱼

1条

生姜

适量

葱

适量

干红辣椒

适量

盐

适量

鸡精

适量

酱油

适量

料酒

适量

白糖

少许

做法共9个步骤

1.

鱼身子横着切约2cm宽的大块。

2.

炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。

3.

在热锅里倒油，稍多一点。

4.

然后下鱼块煎至两面泛黄。

5.

两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

6.

再加酱油。

7.

稍后加白糖，并轻轻将其拨散。

8.

加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。

9.

我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊~~