木耳炖土鸡的做法

所需食材

土鸡

半只

黑木耳

适量

盐

适量

料酒

少量

胡椒粉

适量

大白菜

适量

生姜片

适量

葱白

适量

做法共11个步骤

1.

土鸡半只剁成块，洗干净，用开水烫一道。

2.

锅烧热，鸡油下锅煸油，油渣丢掉

3.

鸡油内放入葱段和生姜片，爆出香味。

4.

鸡肉下锅翻炒。

5.

炒至略紧实之后，放入少量的料酒去腥。

6.

接着翻炒至鸡肉出油，放入开水。

7.

烧开之后，进炖锅，小火慢炖2个小时。

8.

两个小时了鸡肉基本烂了，汤里放盐。

9.

泡发洗干净的黑木耳下锅继续炖5分钟。

10.

放入大白菜的叶子然后关火盖上锅盖焖几分钟。

11.

食用之前撒上胡椒粉即可。