客家酿豆腐的做法

所需食材

豆腐

500g

猪肉

200g

香菇

4朵

小米椒

2个

葱

适量

食油

适量

食盐

适量

生抽

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

肉汤

适量

做法共7个步骤

1.

干香菇用温水泡发。

2.

猪肉加香菇葱白一起剁碎成泥。

3.

将剁碎的猪肉加生抽、食盐、胡椒粉、生粉、食油搅成胶状。

4.

豆腐用盐开水泡过之后切块。

5.

将肉馅填入豆腐内，别填太多把豆腐撑破了。

6.

平底锅热油，先将没肉的那一边煎至微黄，再翻面煎有肉馅的一面。

7.

另起锅加肉汤煮开，用食盐、生抽调味，将豆腐倒入锅内大火烧沸之后转小火焖至入味，出锅前撒葱粒及小米椒粒即可。