生滚鸽子粥的做法

所需食材

鸽子

1只

大米

100g

香菜

2棵

姜片

5片

盐

适量

鸡精

2g

胡椒粉

2g

做法共13个步骤

1.

大米准备好，煮粥的最好用香米或长粒香稻米；

2.

鸽子洗净；

3.

香菜去根洗净；

4.

大米洗净放入沙锅中，倒入适量清水，大火烧开后开盖，转中小火煮熟，时间要看各自的火力和粥的多少而定了，我这锅大约用了15分钟；

5.

煮粥的同一时间，把鸽子剁成小块；

6.

香菜切碎备用；

7.

锅内入适量油烧至五成热，下入鸽子肉翻炒至变色即可关火；

8.

待白粥煮熟后，把鸽子肉放入沙锅中，保持开盖状态继续煮；

9.

放入姜片，火力保持在沸腾程度，用勺子顺同一方向搅拌10分钟以上，直至大米煮成晶莹剔透的柳絮状；

10.

这时就可以放入胡椒粉调味了；

11.

接着放入鸡精搅拌均匀后关火；

12.

喝之前放入盐；

13.

最后放入香菜碎就大功告成了。