红烧武昌鱼的做法

所需食材

武昌鱼

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

红椒

适量

老抽

适量

料酒

适量

蒸鱼豉油

适量

白糖

适量

黑胡椒粉

适量

做法共7个步骤

1.

杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状

2.

锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香

3.

爆香后倒入大概两大勺量的老抽 然后倒入两碗清水 将汤汁大火烧开

4.

放入洗净的武昌鱼

5.

倒入少许白糖 鱼烧开后倒入少许料酒 加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）

6.

出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜 然后再放少许的食盐调味,

7.

装盘前撒适量的黑胡椒粉