红烧茄子的做法

所需食材

茄子

150g

葱

适量

蒜

5粒

酱油

适量

油

4勺

盐

适量

白糖

1勺

香菜

适量

做法共8个步骤

1.

茄子洗净，切小片。

2.

葱洗净切段，蒜去皮切片。

3.

将碗中放入味极鲜酱油、盐、白糖，调成料汁。

4.

锅内多放些油，油热后放入茄子，不断翻炒。

5.

翻炒至茄子熟软，茄子由吸油到出油的状态，盛出。

6.

锅内加少许油，放入葱花翻炒，爆香，放入料汁。

7.

料汁烧开后，放入茄子，翻炒上色均匀。

8.

加入蒜末，炒至蒜香飘出，汤汁基本收干，出锅即可。