驴打滚的做法

所需食材

糯米粉

300g

水

220g

豆沙馅

250g

熟黄豆面

适量

做法共11个步骤

1.

准备好糯米粉300克。

2.

将220克水倒入糯米面中，充分搅拌成面团。

3.

准备好豆沙馅。

4.

准备好熟黄豆面（黄豆炒熟，放料理机里面打成细面）这一步我省略了）。

5.

盘子内壁薄薄涂一层油，蒸熟后方便取出。（我用的是披萨盆子，这个随你家的盆子，方的盘子都可以）。

6.

倒入揉好的面团

7.

放入蒸锅中，把蒸笼盖子盖在盘子上面，中火蒸20分钟至面糊熟

8.

蒸好的熟面晾凉，在案板上铺一层熟黄豆粉，手上也沾一些黄豆粉，取出蒸好的面团

9.

在案板上揉或按压，使面团成长片状，或用擀面杖擀出形状（擀面杖上也要撒些黄豆面）

10.

然后分别将红豆馅和白糖涂在上面，四边要都留出一点空隙

11.

从一头卷起，将整个面片卷成卷，然后用刀切成小块 7、案板上撒上熟黄豆粉，将切好的驴打滚在豆粉上滚一滚即可