（首发原创）迷你蚝仔煎的做法

所需食材

蚝仔

500g

面粉

200g

荞麦粉

150g

糯米粉

80g

鸡蛋

3个

葱花

200g

大蒜

300g

盐

适量

做法共9个步骤

1.

蚝仔洗干净，用流水冲洗几遍即可，切不可把蚝仔肚子像洗鱼一样洗干净哦，就是那么吃滴，表面洗干净就行了

2.

把面粉，糯米粉，荞麦粉加适量水调成面糊。

3.

蒜切蒜末。

4.

打入鸡蛋，打散，搅拌均匀，加盐

5.

撒上葱花，倒入蚝仔，把面糊搅打均匀

6.

小煎锅倒上油，撒一点蒜末爆香。

7.

倒入一勺面糊，轻轻晃动锅子，稍微凝固后，再撒上一点蒜末

8.

估计一面煎黄之后，用筷子和铲子配合翻面，煎另一面，翻面要小心哦，很容易烂……

9.

煎至两面金黄，即可出锅啦……很美味哦，尝尝吧