地瓜胡萝卜素包的做法

所需食材

地瓜

300g

发酵粉

适量

面粉

适量

胡萝卜

适量

黑木耳

适量

大葱

适量

粉丝

适量

胡椒粉

适量

油

适量

盐

适量

虾皮

适量

做法共19个步骤

1.

地瓜去皮、切块，上锅蒸熟。（用筷子能插透即可）

2.

晾凉稍温，将地瓜捏成泥。放入发酵粉，搅拌均匀。

3.

放入面粉，和成面团。静置，醒发至两倍大。

4.

黑木耳泡发。 黑木耳剁碎。

5.

粉丝泡发。

6.

粉丝切小段。

7.

胡萝卜去皮。 胡萝卜用刨丝器刨丝。（可以再次切碎） 放入少许盐，搅拌，放置5分钟。

8.

胡萝卜腌渍完成，用布将水挤出。

9.

大葱切碎。

10.

将所有材料放在盆内，放入虾皮，盐、胡椒粉、香油、鸡精、食用油。

11.

搅拌均匀，调成包子馅。

12.

面团发至两倍大。

13.

取出反复揉成光滑的面团。

14.

将其搓成细条，揪成小面剂。

15.

擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

16.

填上馅料。

17.

包成柳叶包形状。

18.

蒸锅放水，篦子抹油，将包子码入锅内。

19.

大火烧开，出热气后，根据包子大小，10分钟左右，关火。 盖盖子，焖5分钟，关火即可。