樱桃小丸子蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

10个

低粉

250g

纯净水

100g

色拉油

70g

白糖

130g

蓝莓酱

30g

淡奶油

250ml

细砂糖

30g

各色果胶

适量

装饰糖

适量

蓝色色素

少许

做法共26个步骤

1.

蛋白蛋黄分开

2.

用打蛋器把蛋黄搅匀

3.

加入60克白糖拌匀

4.

再加适量纯净水拌匀

5.

倒入色拉油

6.

用打蛋器搅打均匀

7.

低筋面粉过筛

8.

搅打均匀备用

9.

蛋白分次加入70克白糖

10.

打至干性发泡

11.

分次将蛋白糊加入蛋黄糊中

12.

用橡皮刮刀刮匀

13.

倒入12寸模具

14.

180度烤30分钟

15.

出炉后倒扣冷却

16.

完全脱模

17.

蛋糕从中间分成两层

18.

在底层蛋糕上均匀涂抹上蓝莓酱

19.

盖上另片蛋糕片

20.

淡奶油加30克白糖打发

21.

打发好的奶油抹在蛋糕四周，将表面抹平

22.

用牙签勾出想做的形状

23.

用黑色果酱涂描

24.

再分别用红色、蓝色、黄色、红色、肉色果胶涂描

25.

撒装饰糖

26.

淡奶油加蓝色素调成蓝色奶油，随意挤在蛋糕四边即可