碎炒香鸡米的做法

所需食材

鸡腿肉

300g

藕

适量

青椒

适量

蒜蓉辣酱

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

糖

适量

淀粉

适量

料酒

适量

鸡精

适量

香油

适量

做法共6个步骤

1.

葱、姜、蒜切末；藕切丁；青椒些小圈。

2.

鸡腿肉去皮去骨，切小丁，用糖、料酒、盐、一半姜末、淀粉拌匀腌5分钟。

3.

剩余的葱姜蒜末，加鸡精、白糖、淀粉、香油，兑少许清水勾成调味汁。

4.

油六七成热，中小火下入腌好的鸡米。

5.

八成熟时，倒入两大勺辣酱，并翻炒均匀至煸出香味，下入藕丁，继续翻炒，可加少许水。

6.

放入青椒圈，翻炒几下，倒入调味汁，快速翻炒均匀就可以关火了。