全麦麻酱花卷的做法

所需食材

全麦面粉

400g

糖

适量

酵母

4g

芝麻酱

适量

温水

200g

盐

适量

做法共12个步骤

1.

全麦面粉。

2.

酵母加糖少许温水化开，加面粉适量的温水，和成面团，发酵一小时左右。

3.

芝麻酱，准备小刷子比较方便。

4.

发酵好的面团揉至光滑无气泡。

5.

把面团擀成方形的面皮，从中间慢慢往四周擀，加少许的盐擀一下，加入芝麻酱用刷子刷匀。

6.

四边略微少一点。

7.

由一边开始卷起。

8.

切成若干等分的面卷。

9.

取两块面卷叠加在一起

10.

左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。

11.

做好的花卷发酵20分钟，冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可。

12.

蒸好的花卷