炖豆角的做法

所需食材

豆角

750g

五花肉

100g

盐

适量

葱花

适量

蒜

3瓣

花椒粒

适量

干辣椒

2个

做法共7个步骤

1.

豆角一斤半左右，洗净，折断，锅烧热，放入炒去水气拿出备用。

2.

肉切块。炖豆角有点肥肉会更香。

3.

花椒粒，小红辣椒洗净，辣椒切几刀。

4.

锅中加油，比平时炒菜多点，放入肉煸炒到变色。

5.

放入豆角接着煸炒，改中火，慢慢炒，炒到豆角软烂，基本上已经熟了，大概十五分钟以上，一定不能偷懒，要炒到时候才好吃。

6.

把豆角扒到一边，放入花椒粒和辣椒，炒出香味，再翻炒几下，添水，稍微没过豆角，加盐，中火炖到收汁。在出锅前五分钟放入葱花和蒜末。

7.

好了，出锅了。