炖豆腐的做法

所需食材

豆腐

1块

猪肉

1块

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

盐

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

糖

适量

酱油

适量

做法共6个步骤

1.

豆腐切厚约7毫米左右的块，猪肉切成很小的丁或剁成肉碎，干辣椒切段，姜、蒜切片，葱白、葱叶分别切小段。

2.

炒锅倒油、开火，温油小火下肉末炒散。

3.

放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续煸炒出香味。

4.

倒入大约300毫升的水，加酱油、盐、白糖，盖上盖子大火烧开。

5.

倒进豆腐，盖盖继续大火煮开。

6.

豆腐下锅再次开锅后，继续盖盖大火煮约3~5分钟，然后敞着锅(如果盖盖炖的话，豆腐会有蜂窝)，小火慢炖30分钟以上，至汤汁收得差不多时，散上葱叶便可出锅了。