炖鲶鱼的做法

所需食材

鲶鱼

1000g

油

适量

盐

适量

花椒

适量

辣椒

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

红糖

适量

做法共6个步骤

1.

鲶鱼杀好，切三段，用盐洗掉外表粘液

2.

锅放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香

3.

倒入鲶鱼块煎至外青微黄

4.

倒入适量的红糖

5.

加入适量的老抽，盐，料酒，轻轻炒均，至鱼上色

6.

倒入水没至鱼块，中火煮三十分钟，至汤汁浓郁放味精可装盘了