炖牛肉的做法

所需食材

牛肉

500g

胡萝卜

2根

香菇

300g

芹菜

200g

葱

适量

大料

适量

豆瓣酱

适量

花椒

适量

蚝油

适量

盐

适量

酱油

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共8个步骤

1.

将牛肉切块，于清水浸泡半小时，沥水捞出。

2.

蒜切片、姜拍散。

3.

油烧热，加入豆瓣酱、花椒、姜、蒜煸炒。

4.

将炒至香味溢出时，加入牛肉，翻炒。

5.

待牛肉变色时，加少许盐及酱油，盖上锅盖，焖煮片刻，使肉入味。

6.

加水，没过牛肉约两厘米，大锅烧开，小火慢炖。

7.

胡萝卜切块、香茹撕成大块，半小时后加入锅中，芹菜于一个小时后加入。

8.

一个半小时后，出锅。